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再就要忍不住舔着老脸跟她们讨要吃的咯。
方才一鼓作气将所有鱼都处理好,现在虽然腰酸背痛,心里那是极其满足,感觉再处理三十斤鱼都不在话下。
食材是准备好了,摆摊的其他东西可还毫无头绪。
摆摊不是说把吃的往地上一放,吆喝别人来买就成了。
还要考虑人家是现场吃还是买走,如何摆放食物更显得诱人,用什么打包,怎么计算价格。尤其是有番茄酱这种难以计算成本的蘸料在,是单卖还是直接每份按量赠送也是个难题。
乌鳢最后讲下来的价格和市场价齐平,十五文一斤,花了六百七十文。一条鱼将近六斤重,可以做八块鱼排或四十条鱼柳,剩下的边角料都打成鱼丸,损耗只算一个鱼头。油也可以反复使用,其他零零碎碎的加起来,成本也不算太高。
炸鱼排直接按个卖,一块二十三文两块四十五文,鱼柳就按四倍数计算。鱼丸个头大小不一,直接论斤称,没炸过的一斤三十文,炸过的三十五文。