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热水舀出去倒了，时嘉打开那壶茶籽油，把火烧得更旺了些，等锅热了，才把油倒了进去。
等茶籽油的香味散发开来，又把切好的肥肠尽数倒进锅里。
呲啦——
肥肠和热油碰撞在一起，发出悦耳的声响。
时嘉快速翻炒起来，肥肠很油，要想爆炒得好吃，外焦里嫩，就得把多出来的油脂炒出来，这样才不会觉得腻味。
等油脂炒完，又将香料包里剩余的花椒、姜蒜和小米辣扔进去一起翻炒。
等肥肠的颜色已经炒得变成了微黄，空气里有焦香的味道，时嘉才不慌不忙的倒了两勺生抽，一勺耗油，再加了些许食
