第九十六章 居家 (第4/5页)
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靖兴地区，咸菜的历史可谓源远流长。它的材料与其他地方不同，一般是青菜，并且以前也不叫咸菜。比如赵亦明爷爷还是喜欢叫它腌菜。咸菜只是这几十年随大流才改的称呼。
当然，这些都不重要。
重要的是靖兴的人们吃了不知道多少年月的咸菜。为了让咸菜美味，很多人家都有自己的绝活。
赵亦明家也有。
他家的绝活也不复杂。总结起来就两个内容辣椒和油。
想要咸菜炒的美味，放那些乱七八糟的调味品可不算事。赵亦明家炒的咸菜美味虽然闻名于亲朋好友，街坊四邻之间，实际上却只放了辣椒和油。
辣椒要选用红椒，新鲜的，市场卖的干红椒都行，没有什么特别的要求。
最关键的是放油。
