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“小市羊汤!!!”

羊汤这东西,几乎全国各地哪都有。

但要说羊汤的鼻祖,那必然是小市羊汤。

小市那地方几乎大多数居民都是满族,最早便是游牧民族,对于羊的了解很是深刻。

这种独特的羊汤最早起源于明代中叶祭祀习俗,选用辽宁绒山羊为原料,采用柴灶武火文火交替炖煮工艺。

最后的羊汤形成乳白浓汤并配以葱花、香菜等调味。

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