第385章 宝塔肉 (第5/5页)
过眼云烟风玲提示您：看后求收藏（畅读书坊chfree.com），接着再看更方便。
宝塔肉这玩意，看似就是将一块块五花肉堆叠成一个宝塔的形状。
但实际上五花肉要先煮后炸，然后进行冰镇，切出3米长的连续肉片。
每片厚度必须在两毫米左右，铺开能透出报纸的文字！
叠成宝塔造型时，要边卷边填梅干菜，蒸后肥肉化成琉璃，瘦肉变成红玉。
目前而言，这种菜没有个十几年的刀工根本练不出来。
对于任何一个厨师而言，这种菜带来的除了绝望还是绝望。
叹了口气，大厨磨了几下菜刀之后，也看着老大爷和周教授。
“你俩吃点什么？”
